Chez Revienvit, les pizzas sont 100 % artisanales, préparées avec soin et passion. Chaque détail de nos pizzas est soigneusement étudié, des ingrédients de qualité supérieure rigoureusement sélectionnés à la préparation minutieuse de la pâte.
Pour commencer, la base de nos pizzas réside dans la recette de la pâte à pizza et notre choix rigoureux de nos farines :
Nous nous engageons à n'utiliser que des farines de la plus haute qualité, garantissant une texture légère et aérée.
La pâte de nos pizzas est réalisée selon une méthode traditionnelle de fermentation longue, appelée "biga". Cette technique italienne ancestrale confère à la pâte une saveur incomparable et une texture moelleuse. Grâce à cette fermentation lente, nos pizzas acquièrent une légèreté et une digestibilité exceptionnelles, permettant à chaque bouchée de te transporter au coeur de l’Italie. De plus, nous étalons notre pâte à la main de manière traditionnelle, ce qui nous permet d’obtenir une pâte savoureuse et parfaitement équilibrée. Notre cuisson très haute température (+350°) au four à bois nous permet d’obtenir une cuisson ultra rapide et ainsi de t’offrir une pâte à pizza légère avec des bords, le cornicione, aérés et développés, fondants en bouche.
Laisse-moi te parler de notre délicieuse sauce tomate, un élément essentiel de nos pizzas artisanales. Nous utilisons exclusivement des tomates italiennes mûries au soleil, soigneusement sélectionnées pour leur goût sucré et leur fraîcheur incomparable. Notre sauce tomate, préparée avec des ingrédients soigneusement sourcés, est le fruit d'un savoir-faire unique. Son goût authentique et riche, avec son basilic fraîchement équeuté, apporte une touche ensoleillée à chaque pizza, éveillant tes papilles à chaque bouchée. Tu pourras ainsi profiter d'une explosion de saveurs à chaque dégustation.
La mozzarella Fior di Latte, faite à partir de lait de vaches 100 % italien, est une véritable star de nos pizzas. Avec son goût délicieux et sa texture fondante, elle apporte une grande gourmandise à votre pizza et se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
En dégustant nos pizzas artisanales, tu découvriras un véritable voyage culinaire, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour t'offrir une expérience unique. Que tu sois un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche de nouvelles sensations gustatives, nos pizzas sauront combler tes attentes les plus exigeantes.
Il est ultra simple ! Rends-toi dans ta cabane à pizzas préférée ou dans l'une de notre réseau et choisis parmi notre sélection de pizzas. Laisse-toi tenter par une pizza classique margarita, une version plus épicée à la spianata piccante italienne ou une pizza halal au délicieux goût de burger.
Une fois ton choix fait, tu n’auras plus qu’à patienter quelques minutes pour obtenir ton précieux sésame. Et voilà, ta pizza est prête à être dévorée ou à être emportée chez toi pour la déguster plus tard.
Nous accordons une importance primordiale à l'utilisation d'ingrédients de qualité supérieure pour nos pizzas. Nous sélectionnons avec soin les meilleurs produits afin de t’offrir une expérience gustative exceptionnelle à chaque bouchée.
Alors, qu'attends-tu ? Viens découvrir notre cabane à pizzas et laisse toi séduire par le mélange parfait de praticité, de saveur et de qualité. Que tu sois pressé ou que tu ai simplement envie de déguster une délicieuse pizza, notre cabane est là pour te satisfaire.
Revienvit, la pizza comme tu veux quand tu veux !
Le distributeur automatique de pizzas est entièrement fabriqué en France, à Lisieux (14), par Adial, le leader mondial des distributeurs automatiques.
Les cabanes elles, sont conçues avec un design exclusif déposé à l'INPI, et l'habillage en bois est réalisé à partir de Mélèze provenant de forêts gérées durablement en France. Ce bois est transformé par Espit bois, une entreprise locale située à Vézac (24).
Les pizzas pré-cuites sont stockées dans une chambre froide à une température de 3°C. Un ordinateur gère le stock de pizzas, leur date limite de consommation et les besoins de cuisson. Une fois sélectionnée, la pizza est extraite par un plateau robotisé et placée devant le four. Le mécanisme soulève le couvercle du four, enfourne la pizza avec sa boîte, puis surélève la pizza de sa boîte. La cuisson se fait dans un four à chaleur pulsée en seulement 2 minutes, en adaptant les paramètres en fonction de chaque pizza. Une fois cuite, la pizza est remise dans sa boîte et prête à être servie au consommateur. Ce processus automatisé nous permet de vous proposer des pizzas fraîches, cuites à la perfection et prêtes à être dégustées rapidement.
Même si une machine te sert dans la cabane, cela ne signifie pas qu’il n’y a pas d’humains chez Revienvit ! Chaque jour, notre équipe se donne à fond pour cuisiner, préparer, livrer et innover avec passion, afin de t’offrir le meilleur service qui soit. Et devine quoi ? Nous sommes également à la recherche de nouveaux talents ! Alors dépose ton CV !
Alex Plancassagne, 37 ans, a débuté sa vie comme compétiteur de moto-cross dès l'âge de 4 ans. Sa passion pour les deux-roues l'a conduit à travailler en tant que mécanicien moto, puis a rapidement développé une véritable addiction à la conduite sur piste. Il se spécialise dans l'endurance dans la catégorie Superstock et représente la marque Yamaha depuis 2001. Il participe régulièrement à des événements prestigieux tels que les 24 Heures du Mans, le Bol d'Or et le Championnat du monde d'endurance EWC. Il a déjà participé à 12 éditions des 24 Heures Motos et a remporté plusieurs victoires, dont le titre de Champion du monde d'Endurance Superstock en 2016.
Alors, on pourrait se demander comment Alex a fait le lien entre la moto et les pizzas. Eh bien, laisse-moi t'expliquer... Après avoir gardé son amour secret pendant de longues années, Alex a finalement réussi à gagner le coeur de celle qu'il aimait tant. Pour construire une vie stable, il a pris la décision de se lancer dans l'entrepreneuriat et a racheté un cabanon à pizza spécialisé dans les pizzas à emporter à St Cyprien (24) en 2013. Après avoir suivi plusieurs formations à l'École Francaise de Pizzaïolo, il a ouvert son propre établissement sous le nom de "La Cabane à Pizza". L'année suivante, il a ajouté un food truck vintage à son entreprise afin de pouvoir aller à la rencontre de ses clients.
Toujours en quête d'innovation, Alex a installé un distributeur automatique de pizzas à côté de sa cabane en 2018. Cette initiative lui a permis de proposer des pizzas artisanales de qualité, chaudes et disponibles en dehors des heures traditionnelles de restauration. Ce concept a connu un succès fulgurant et Alex a rapidement ouvert une deuxième cabane, puis plusieurs autres en seulement 4 ans. Aujourd'hui, il est présent dans le Périgord, aussi bien en zones rurales qu'urbaines, rayonnant dans un périmètre de 50 km autour de sa première cabane.
Le développement de son entreprise s'est poursuivi et son épouse, Célia, l'a rejoint dans cette aventure. Ensemble, ils ont structuré l'entreprise, en embauchant du personnel et en mettant en place des démarches qualité. Forts de leur expérience, ils ont décidé de développer leur concept de Cabane à pizzas afin de partager leur savoir-faire avec d'autres entrepreneurs.
Pour Alex et Célia, qui sont les parents de 5 enfants, la famille est une valeur fondamentale. Cette valeur se reflète dans leur culture d'entreprise et guide toutes leurs actions. Leur établissement familial réunit une équipe passionnée par la pizza et travaille dans une ambiance chaleureuse et épanouissante. Les recettes sont élaborées en équipe, dans un esprit de collaboration et de créativité.
